瓷釉,合金,生油,不粘,食油
提問: 無油煙炒鍋 問題補充: 無油煙炒鍋究竟好在哪里？應該冒煙的油現在不冒煙了，那個煙跑哪里去了？真的對人體無害嗎？ 医师解答: zwy0916你好！依我看：
1.最新的無油煙鍋瓷釉合金鍋體是用超輕合金鑄造而成，并經過特殊硬質處理。除了不粘性極佳外，其傳熱快速均勻不氧化更是本材質之特色。
2.瓷釉鍋體采用電腦數控精雕微螺紋不粘工藝，外螺紋增加受熱面積，阻止熱量散失，加快熱量傳導，同時可防止鍋體與煤氣爐具間的滑動；內螺紋具有“微氣墊熱緩導”作用，達到物理性不易粘，確保飯菜不焦、不粘。整合傳導、對流、輻射原理，導熱系數達到175，是鐵的4倍，傳熱快，受熱均勻，無局部高溫，在烹飪過程中，保持在食油裂解和揮發的臨界溫度（240℃）內,因此炒菜時不產生油煙。當然，此鍋對人體是無害的。
祝你好運！
提問: 無油煙炒鍋 問題補充: 無油煙炒鍋究竟好在哪里？應該冒煙的油現在不冒煙了，那個煙跑哪里去了？真的對人體無害嗎？ 医师解答: zwy0916你好！依我看：
1.最新的無油煙鍋瓷釉合金鍋體是用超輕合金鑄造而成，并經過特殊硬質處理。除了不粘性極佳外，其傳熱快速均勻不氧化更是本材質之特色。
2.瓷釉鍋體采用電腦數控精雕微螺紋不粘工藝，外螺紋增加受熱面積，阻止熱量散失，加快熱量傳導，同時可防止鍋體與煤氣爐具間的滑動；內螺紋具有“微氣墊熱緩導”作用，達到物理性不易粘，確保飯菜不焦、不粘。整合傳導、對流、輻射原理，導熱系數達到175，是鐵的4倍，傳熱快，受熱均勻，無局部高溫，在烹飪過程中，保持在食油裂解和揮發的臨界溫度（240℃）內,因此炒菜時不產生油煙。當然，此鍋對人體是無害的。
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